Cateringkonzepte

Hey, schön das du uns gefunden hast !

Hier findest du unsere verschiedenen Catering- Angebote für Leipzig und Umgebung. Gern fahren wir aber auch weiter, um für dich zu kochen. Für jeden Auftrag haben wir schon bunte, kreative und leckere Ideen im Kopf, die zusammen mit deinen Wünschen zu einer erfolgreichen Veranstaltung werden können.

Schick uns gerne eine Anfrage direkt über unsere Website unter “Angebot einholen”.

Streetfood

Die Mobile Gastlichkeit - Du findest es schade, dass es nur im Urlaub Fernwehgerichte gibt? Kein Problem!

Wir beiden reisen sehr gern und bringen von jedem Abenteuer neue Rezepte und Ideen mit.

Mit unseren mobilen Ständen können wir euch Zuhause , auf der Arbeit oder in der Natur mit unserem Essen verwöhnen.

Ein kleiner Einblick in unsere Strassenküche für Festivals,
Strassenfeste oder Events im Outdoor Bereich

Bun Cha Hanoi – gegrillter und karamellisierter
Schweinebauch mit hausgemachtem Nouc Nam
Dressing, Reisnudeln und Kräutersalat

Quesadillas – gegrillte Maistortillas mit Cheddar,
geschmortem Achiote Chicken oder gegrilltem
Gemüse und schwarzem Bohnensofrito dazu eine
frische Salsa und Koriander

Ssam - koreanische Salatwraps mit geschmortem
Bulgogi Beef oder mariniertem Tofu, Sushireis,
Kewpie Mayo und fermentierter Chilisauce
on top Crunch aus Sesam und Norialge

Events/Hochzeiten und grosse Sausen

Du traust dich JA zusagen und auch wir sagen JA wenn es heißt : Wollt ihr unsere Hochzeit bekochen? Von filigran bis bodenständig, bunt aus aller Welt : so wie ihr euch euren besonderen Tag vorstellt.

Wir nehmen euch die Arbeit ab und stellen sicher, dass ihr euch um das leibliche Wohl eurer Gäste keine Sorgen machen müsst. Serviette, Teller, Glas und Kellner können wir auf Wunsch mitbringen!

Du möchtest mit deiner Firma feiern oder deine Mitarbeiter für ihre Arbeit belohnen? Dann frag uns an, wir werden euch gern mit Rat und Tat zur Seite stehen.

Hier ein paar Beispiele für Suppen, Vorspeisen, Haupgänge, Beilagen und Desserts.

Den Ganzen Katalog bekommt Ihr gern auf Anfrage zugesendet.

• Salat aus bunten Tomaten mit Minze, Kichererbsen und roter Zwiebel

• Bi Bim Guksu - Spicy Reisnudeln mit Gurke, Frühlauch und wachsweichem Ei

• Salat aus bunten Tomaten mit Minze, Kichererbsen und roter Zwiebel

• grüner Mangosalat mit Fischsauce, Koriander und Erdnuss

• Wurzelgemüsesalat mit Zitrone, Apfel und Pistazien

• Labneh (abgehangener Joghurt) mit gerösteten Tomaten und Kräutern

• Silken Tofu mit Sojadressing, Ingwer, Koriander und Chiliflocken

• Teriyaki - Aubergine mit Tofucreme, Sesam, Frühlingszwiebel

• geröstete Paprika mit Ricotta und Salsa Verde

• Burrata mit gegrilltem Pfirsich, Honig und Basilikum (saisonal)

• Zwiebelsuppe mit Reis, Miso und Gruyere Croutons

• Tomatensuppe mit Gochujang Chili und karamellisierten Zwiebeln

• Rotes Linsendal mit Schwarzkümmel und Kokosmilch

• Hähnchenragout mit Harissa, Tomate und Maiskruste

• Stifado - geschmortes Rind mit Tomate, Zimt und Nelke

• Butterchicken Curry mit Joghurt und Koriander

• Buttermakrele mariniert mit Miso und Mirin

• thailändisches Fischcurry mit Tomate und Kafirlimette

• Selleriewegdes mit Dattel- Olivengremolata und Zitrone

• geschmorter Tofu in Tomatensauce, Knoblauch, Zitronengras und Kafirlimette

• gebackene, braune Champignons mit Chermoula

• Tabouleh mit Petersilie, Zitrone und roter Zwiebel

• Drillinge mit Meersalz und Zitrone

• Kartoffelstampf mit gebackenem Knoblauch

• Pastinaken - Kartoffelpüree mit brauner Butter und Kartoffelcrunch

• Mini Zitronentarte mit Meringue

• Schokoladen Tartlet mit Kaffee- Karamellkern

• Kokos Panna Cotta mit Mango- Passionsfruchtkompott und schwarzem Sesamkrokant (vegan möglich)

• dunkles, veganes Schokoladenmousse mit Beerenkompott

Fingerfood

Klein , fein und anders. Es muss nicht immer Schnitte mit Belag sein.

Du bekommst von uns Kleinigkeiten, die mit jedem Bissen Lust auf mehr machen.

So können die kleinen Happen, ohne viel Geschirr und Besteck, in den Mund wandern.

Hier ein paar Beispiele:

• gebackener Sellerie mit Tahin, Dill und Haselnuss

• Süßkartoffelbites mit Hummus und Petersiliensalat

• Falafel mit Harissa-Karottendip und Cumin

• Polentabites mit Auberginengremolata und Tomate

• spanische Kartoffeltortilla mit roten Zwiebeln, gegrillter roter Paprika und Mandel

• Crostini mit Ziegenfrischkäse, Fenchel und gegrillten Trauben

• Hähnchensouflaki mit Zaziki und Salzzitrone

• Larb (Thai-Chickensalat) mit geröstetem Reis, Fischsauce, Minze und Koriander

• Chickensaté mit Erdnussdip